citykitchen 2. März 2010
“Was gibt’s zum Nachtisch?”
Oh nee Jungs, nicht heute… Ich bin müde, will nur was schnelles kochen, essen, ab auf die Couch. Leider komm’ ich aus der Nummer nicht mehr raus. Die beiden haben Zuckerentzug und nur ich kann helfen. Zur Rettung fällt mir spontan ein blitzschnelles Tiramisu ein.
Zutaten für 4:
• 250 g Mascarpone
• 150 g Joghurt
• Zucker
• Espresso (oder starker Kaffee)
• 8 Löffelbiskuit
• Marsala
• Kakao
Die Löffelbiskuit zerbröseln und die Hälfte davon in 4 Gläser streuen. Mit dem Espresso beträufeln und mit einem Messerknauf festdrücken. Den Marsala mit dem Jogurt vermischen, 1 - 2 EL Zucker und einen kräftigen Schuss Marsala unterrühren. Die Masse in Gläser geben (ungefähr 1,5 cm hoch). Wieder eine Schicht zerbröselte Löffelbiskuit drüberstreuen, mit Espresso beträufeln, dann wieder die Mascarponemasse. Am Schluss mit Kakao bestreuen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Fazit: So kann man auch mit kleinen Sachen, Schleckermäulchen zufrieden machen. Nächstes Mal bin ich dran!
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citykitchen 27. Oktober 2009
Dieses Dessert funktioniert auch als Frühstück.
Vor einigen Jahren bin ich in einer Kochzeitschrift auf ein Minirezept für ein Dessert gestoßen. Was soll ich sagen? Es war Liebe auf den ersten Blick. Dieses kleine Dessert ist an Schlichtheit nicht zu übertreffen und schmeckt nicht nur als Nachtisch sondern auch sehr gut als Frühstück, als Snack zwischendurch, zum Kaffee, vor dem Schlafen gehen, im Büro, beim Picknick, als Reiseproviant, zum Mitbringen, als Mitternachtshappen…
Zutaten für 4:
• 500 g Joghurt fettarm (ich nehme Activia, der ist so schön cremig)
• 125 g Mascarpone (es geht auch z.B. Crème double)
• 4 EL flüssiger Honig (Sorte je nach Geschmack, ich nehme Akazienhonig)
• 40 g Pistazienkerne
• 2 Löffelbiskuit
1. Den Joghurt und den Mascarpone in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
2. Die Creme in 4 Dessertgläser füllen.
3. Die Pistazien darauf verteilen. Pro Glas je einen halben Löffelbiskuit grob zerbröseln und darüber streuen.
4. Am Schluss den Honig darauf verteilen.
Tags: Dessert, Joghurt, Mascarpone
