citykitchen 8. April 2010
Schön war’s wieder! Das lange Osterwochenende haben wir traditionsgemäß am Gardasee verbracht. Jetzt sind wir wieder da und tüffteln immer noch am Kühlschrank-Tetris. Mein kleines Auto war randvoll bepackt mit feinen Leckereien und schicken Klamotten. Freu mich schon aufs nächste Mal, um die neu entdeckten Flecken genauer zu erkunden…
Unser Basiscamp haben wir wieder in Bardolino aufgeschlagen.
Bei 20 Grad unseren Spritz getrunken…
… oder den feinen Custoza.
Mensch, haben wir reingehauen… Polenta con coniglio ripieno für mich.
Für den Vorkoster: Polenta con frutti di bosco.
Und dann gab’s am Ostersonntag noch den Markt mit Spezialiäten aus ganz Italien.
Die kleine Naschkatze würde sagen: Endskrass!
Alles Käse.
Hier geht’s um die Wurst.
Zum reinbeissen gut. (Hat die Heimfahrt nicht überlebt.)
Mostarda. Schade, hab ich leider nicht probiert. Irgendwann bin auch ich voll.
Milchautomat in Mantua. Tolle Flaschen für 20 Cent.
Piazza von Trient.
Eine kleine Auswahl unserer Mitbringsel…
Immer wieder bin ich begeistert, von der Schönheit der Landschaft und der großartigen Auswahl an tollen und frischen Produkten. Ich plane schon unseren nächsten Trip - weil lange werden sich die Vorräte wohl nicht halten…
Tags: Lago di Garda
citykitchen 17. Februar 2010
In 10 Minuten auf dem Tisch.
Endlich ist die Sonne da!! Bei dem kalten und finsteren Wetter der vergangenen Wochen ist mir die Lust auf Rausgehen immer öfter vergangen. Aber jetzt ist der Himmel wieder blau, wie es sich gehört, und die Sonne bringt trotz Minusgrade den Schnee langsam zum Schmelzen. Yipeeh! Faschingsdienstag ist der halbe Tag frei und als ich nach Hause kam, stand die kleine Naschkatze schon im Schneeanzug und mit Schlitten in der Tür. Im Hirschgarten sind wir stundenlang den Rodelhügel rauf gekeucht und runter gerast, haben uns blaue Flecken, nasse Hintern und einen Mordshunger geholt. Das heißt, in der Küche muss es dann wieder mal schnell gehen.
Zutaten für 3:
• 1 Päckchen Eierspätzle (muss ja schnell gehen, sonst gerne frisch und selbstgemacht)
• 1 Zwiebel
• Butter
• Bergkäse, gerieben
• etwas Milch
• Pfeffer, Salz, Muskat
1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter langsam auf mittlerer Hitze braun rösten. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. 2 EL Butter in die Pfanne geben, die Eierspätzle dazugeben und schön anbraten lassen, bis die Spätzle etwas angebräunt sind. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen, Milch unter die Spätzle rühren, damit sie schön schlüpfrig werden. Den geriebenen Bergkäse (Menge je nach Lust und Laune) unterrühren.
4. Zwiebeln drüber. Fertig. Essen fassen.
Tags: Hirschgarten, Pasta, vegetarisch, Zwiebeln
citykitchen 3. November 2009
Gefühlte drei Kilo mehr…
…auf den Hüften und mit mindestens genauso viel Gewicht in Form von neuen Kochbücher und Kochmagazinen sind wir von unserem Kurztrip vom Gardasee zurück. Diesmal haben wir die Westseite unsicher gemacht und haben es uns in Saló gut gehen lassen. Von den erwünschten Trüffelgerichten gab es zwar keine auf den Tageskarten, wir haben aber einige - für uns neue - Spezialitäten entdeckt. Mehr davon berichte ich in den kommenden Tagen. Jetzt heisst es erstmal Koffer auspacken…
Keine Laubsauger weit und breit. Zum Glück.
Mein neuer Lieblingswein: Il Groppello
Tags: Gardasee, Salò
citykitchen 25. Oktober 2009
Messeausbeute
Vom 23. bis 25. Oktober fand in der Münchner Olympiahalle die “eat’n style” statt. Ich bin heute vormittag durch die Messe geschlendert und bin nach 1,5 Stunden relativ enttäuscht wieder nach Hause gefahren. Wenn ich den Besuch Revue passieren lasse, bleiben mir vor allem Brot, Brotaufstriche und Senf im Gedächtnis. Ich hätte mir eine vielfältigere Auswahl gewünscht und vor allem mehr regionale Aussteller. Für mich gab es leider nichts neues zu entdecken. Die vielen Senfsorten, von denen ich einige sehr gute probiert habe, wurden von den sehr freundlichen (und teilweise schon sehr heiseren) Anbietern liebevoll präsentiert. Ebenso Brot, Speck, Salami und Käse aus Tirol und Italien. Es gab leider keinen Aussteller, der schönes Essgeschirr, oder neue Töpfe gezeigt hat, worauf ich mich gefreut hatte, hieß die Messe ja eat AND style. Dafür bekam man an drei Ständen frische Austern serviert und sogar den neuen BMW vorgestellt. Schade.
Meine Ausbeute:
• Eierlikör
• Chili-Balsamessig
• Wildschweinsalami
• Barolosalami
• Fenchelsalami
• Trüffelbutter
• Zitronenbasilikumpesto
• Bergkäse
• Rieslingsenf
• Schokolade “Latte macchiato”
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Tags: eat'n style, Messe, München
