Glasnudelsalat mit Garnelen - 1. Versuch
citykitchen 28. Juni 2010
Bei uns im langweiligen Stadtteil Laim gibt es ein Thai-Restaurant, das ist sensationell! Eigentlich ist der Thai ein Nürnberger und mit einer Thailänderin verheiratet, aber das spielt keine Rolle. Auf jeden Fall holen wir uns dort ab und zu was zu essen. Das geht auch wirklich nur ab und zu, weil der nicht wirklich günstig ist und wenn wir drei zuschlagen, dann eben gescheit. Die Qualität, die der abliefert ist erste Sahne und hat dementsprechend ihren Preis. Lange Rede, der Glasnudelsalat von eben diesem Thai ist mit das beste, was es gibt. Könnte ich jeden Tag essen. So lecker und erfrischend, dass ich schauen muss, dass ich den daheim ebenso gut hinbekomme. Gleich mein erster Versuch war schon erstaunlich nahe am Original.
Zutaten für 3:
• 100 g Glasnudeln
• 100 g Bio-Garnelen, gekocht und geschält
• 1 kleine orange Paprika
• 3 Stengel Frühlingszwiebeln
• ½ frische rote Chilischote
• 1 EL Zitronengras, ganz fein gehackt
• 50 ml Chilisauce sweet
• 50 ml Limettensaft
• 50 ml Reisessig
• frischer Koriander
1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen.
2. Paprika in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Aus dem Zitronengras, Chilisauce, Limettensaft und Reisessig ein Dressing herstellen.
4. Die Glasnudeln mit den Garnelen, der Paprika, der klein gehackten Chilischote und den Frühlingszwiebeln vermischen. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen. Koriander klein schneiden und drüberstreuen.
Fazit:
Beim Thai kostet ein kleines Schälchen 6,70 Euro. Wenn man die Basics im Küchenschrank hat, ist man mit einem Bruchteil davon dabei.
Noch ein Vorteil: Selbermachen dauert nicht so lang, wie wenn der Vorkoster dort anrufen muss, dann eine Viertelstunde warten, dann losmarschieren, abholen, wieder heimlaufen…
Jetzt fällt mir noch ein Vorteil ein: ich muss mich nicht mit einem kleinen Schälchen begnügen…
Oh, noch ein Vorteil: schmeckt aus der großen bunten Tupperschüssel auch im Büro.
