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citykitchen 17. November 2009

Rank und schlank mit Chinakohl.

Kalorien sind kleine Tierchen, die nachts die Kleidung enger nähen. Und diese Mistviecher waren in letzter Zeit sehr aktiv… Vor dem großen Run auf Plätzchen, Stollen und Glühwein heißt das Motto: “Kalorien sparen, wo’s nur geht.” Das macht zwar keinen Spaß, muss aber sein, wenn ich nicht komplett aus dem Leim gehen will. Goodbye geliebte Kohlenhyrdrate! Ciao ciao Butter, Bier, Kuchen und Extremcouching! Bis ich wieder in die manipulierten Klamotten passe, ist Schluss mit der Völlerei und dem Faulsein. Von Diäten halte ich gar nichts, darum verlager’ ich die (Kinderportion) Pasta in die Mittagszeit und abends gibt es erst was nach einem flotten Spaziergang und dann auch nur was “leichtes”. Jawoll! Den Anfang macht ein Rezept, dass ich mir irgendwann mal aus einer Zeitschrift im Wartezimmer beim Arzt auf einen Schmierzettel gekritzelt hatte.

Zutaten für 2:

• 100 g Natur- und Wildreismischung (z.B. von Oryza)
• 1 rote Zwiebel
• 400 g Chinakohl
• 1 EL Öl
• 150 g Rinderhack
• 2 EL Worcestersoße
• 1 TL Sambal Oelek
• Salz, Pfeffer

1. Den Reis nach Anleitung kochen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Chinakohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin feinkrümelig anbraten, das dauert ca. 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. De Zwiebel und den Kohl dazugeben und ca. 10 Minuten mitbraten. Eventuell etwas Wasser und die Worcestersoße dazugießen. Mit Sambal Oelek abschmecken. Den Reis unterrühren.

Fazit: Es schmeckt besser als es aussieht. Ehrlich.

Tags: Chinakohl, Hackfleisch, Reis

• Fleisch , essen
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