Fusilli con Champignon e Gorgonzola
citykitchen 4. November 2009
Für den schnellen Hunger.
Nach einem langen Tag im Büro muss es abends ruck zuck gehen. Der Kühlschrank ist nach unserem Trip nach Saló ordentlich gefüllt und das Rezept habe ich schon in Italien in der Zeitschrift “Subito pronto” zum schnellstmöglichen Nachkochen markiert.
Zutaten für 4:
• 320 g Fusilli
• 200 g Champignons
• 80 g Pekannüsse
• 80 g Gorgonzola (im Original-Rezept wird Roquefort verwendet)
• 1 grüner Apfel
• Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Zweig Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer, Salz
1. Wasser für die Pasta zum Kochen bringen. Fusilli al dente kochen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl ein paar Minuten kräftig anbraten. Den Knoblauch dazugeben - nicht braun werden lassen.
4. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Pilzen geben, Saft der halben Zitrone dazugeben. Die Nüsse mit dem Messergriff etwas klein hacken und mit in die Pfanne geben, bei hoher Hitze unter Rühren weiter anrösten bis die Pasta fertig ist.
5. Die Nudeln abseihen und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Den Käse in Stückchen gut unterrühren. Würzen mit Pfeffer und Salz. Basilikum in kleinen Streifen über die Fusilli geben.
Quelle: “Subito pronto” 2009/11
- Pasta , essen , vegetarisch
- 4 Kommentare
‘Subito pronto’ kenne ich nicht, ich kaufe immer ‘Sale e pepe’.
‘Sale e Pepe’ nehm ich auch immer mit. Allerdings gelingen mir die Sachen darin nicht so gut; ist aber auf jeden Fall schön durchzublättern.
‘Subito pronto’ ist im kleinen Format und geht im Kiosk leicht unter. Nimm’s dir das nächste Mal mit, gefällt dir garantiert.
Noch ein Tipp: ‘Cucinare bene’, die Rezepte klappen immer und schmecken lecker. LG, Sandra
Grüner Apfel und Pasta, ob das gutgeht? Das probier ich aus…
Das klappt wunderbar! Vor allem in der Kombination mit dem Gorgonzola…